在莱州省20个民族五彩缤纷的画卷中，哈尼族以丰富多彩的特色文化、森林民间知识和传统节日闻名。

每逢农历10月底11月初的辰日（即龙日）莱州省哈尼族同胞都会兴高采烈的举行“哈尼茶”传统节日，送旧年迎新年，希望新的一年家庭幸福、五谷丰收。

据古籍记载哈尼族人从8世纪起就生活在越南西北部地区了，大约300年前哈尼族人迁移到了越南。他们的特有文化之一-传统节日“哈尼茶”一直保留到现在。经过一年的辛勤劳动，新年是他们休息、游玩、互相拜年的好机会。莱州省哈尼族人为期三天的新年从当月的辰日（即龙日）开始。莱州省芒岱县哈尼族人周车卢先生说：“我们哈尼族人一般选择农历11月的辰日作为喜迎新年的日子”。

传统节日来临之际，人们主动打扫、整理房间、清扫村里的道路以及村民和年轻人在新年期间举行民间游戏、传统歌舞表演的游乐场所。为迎接新年，哈尼族人从传统服装到粮食、食品、水果、甜点等都做了充分的准备。

新年期间，汤圆、粽子、糍粑等都是家家户户做得比较多的传统美食，不仅作为供品祭祀祖先，而且还分给子孙，甚至用作送给客人的新年礼物。猪肉是哈尼族人过节时必不可少的食品之一。传统观念认为，新年期间，哪家用猪肉做的饭菜多，就证明其在过去的一年里五谷丰登。此外，各家各户还用长粒糯米包粽子、打糍粑，这些也是祭祀祖先不可或缺的供品。汤圆、白酒、生姜、椒盐、饭菜等祭品都是子孙后代亲手做的。值得一提的是，哈尼族女性负责在新年当天向祖先行礼。哈尼族人的男方供台立在家主床头上方，而女方供台则立在厨房一角。

莱州省芒岱县秋鲁乡秋鲁村的周宝珠先生说：祭祀祖先仪式大部分由哈尼族女性行礼，男的很少行礼，因为女性总在家做家务。祭祀仪式也很简单，新年当天家里有什么饭菜都可以用作祭品。

根据传统信仰，当祭品准备好之后，家主就穿上传统礼服，向祖先行礼，以感恩祖先在过去一年里保佑子孙后代生活幸福美满，并祈求新年平安丰收等。

新年期间，哈尼族男女老少个个都穿上鲜艳的新衣出去拜年。他们欢乐地尽情参加在村里游乐场举行的秋千，手球等民间游戏以及歌舞表演。

经过一年的辛勤劳动，在为期三天的新年期间，村里人就聚集在一起，摆酒宴，共同预祝新的一年步步高升、心想事成、平安快乐、阖家幸福。越南各个民族都有与其历法相符的迎接新年习俗。哈尼族的“哈尼茶”传统节日体现了其文化的特色，为越南54个民族文化增添了色彩。